伊東農園のコシヒカリは、一般農法で育てたお米です。肥料も農協のコシヒカリ用の元肥と追肥を使いました。新野のお米は、美味しいといわれます。新野は、標高が８００あります。新野高原の涼しい気候と天竜川の支流早木戸川の源流の綺麗な水を使い育てているかです。また、伊東農園では、１反歩８俵に押さえ、農薬も必要最低限のものしか使用していません。収穫も自宅のコンバインで９月下旬から１０月上旬のコシヒカリの適期に刈り取り、農協のライスセンターで乾燥・袋詰めしています。全てのお米は,検査に出しＡ評価でした。

　このお米は、”とよおかマルシェ”、”キラヤ”、”ＦＥＶＥＲＳ”、インターネットなどで販売しています。