米・食味分析鑑定士講習会に参加した。昨年、初めて「米・食味分析鑑定コンクール：国際大会」で食味値８８、食味度８６．７、合計１７６．７でベストファーマになったのはなぜなのかを知りたかったからである。また、食味度とは何なのか、どのように検査しているのか、どのようお米をどのように栽培したらコンクールで更に高い値が出るのかを知りたかったからだ。